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e路发官网 365体育官网VIP入口可快速检测含甲醛水发食品

发布时间:2023-05-09 20:54:50 来源:深芬仪器

甲醛(分子式:HCOH)是一种无色、有强烈刺激气味的气体,熔点-92℃,沸点-19.5℃,易溶于水和甲醇。水溶液的最高浓度可达55%,通常是40%,称作甲醛水,俗称福尔马林,是有刺激气味的无色液体。甲醛有凝固蛋白质的作用,因而有杀菌和防腐的能力,常用作农药和消毒剂,也是一种重要的工业原料,用于塑料、合成树脂、造纸、印染、照相胶片的消毒和玻璃腐刻。

甲醛在中国有毒化学品优先控制名单上高居第二位,甲醛对人体健康的影响在嗅觉异常、刺激、过敏、肺功能异常、肝功能异常和免疫功能异常等方面。发生甲醛急性经口中毒后可直接损伤人的口腔、咽喉、食道和胃黏膜,轻者头晕、咳嗽、呕吐、上腹疼痛,重者出现昏迷、休克、肺水肿、肝肾功能障碍,导致出血、肾衰竭和呼吸衰弱而死亡。长期接触低浓度甲醛,可引起神经系统、免疫系统、呼吸系统和肝脏的损害,出现头昏(痛)、乏力、嗜睡、食欲减退、视力下降等中毒症状。因此,国家明令禁止在食品中使用甲醛。

甲醛泡发水产的鉴别:

1.看。使用甲醛泡发过的海产品外观虽然鲜亮悦目,但色泽偏红;

2.闻。会嗅出一股刺激性的异味,掩盖了食品固有的气味。

3.摸。甲醛浸泡过的海产品特别是海参,触摸,手感较硬,而且质地较脆,手捏易碎。

4.尝,吃在嘴里会感到生涩,缺少鲜味。

不过,凭这些方法并不能完全鉴别出水产品是否使用了甲醛。若甲醛用量较少,或者已将海产品加工成熟,加入了调味料,就难辨别了。还有一个精确定量的鉴别方法:运用深芬仪器CSY-SJC8365体育官网VIP入口能够快速检测水产品、水发食品、豆制品、干果、酒类饮料、禽类、麦粉、糖、腐竹、粉丝、香菇等食品中的甲醛含量。